Le Lagon • Dakar

 

Situato sulla Petite Côte di Dakar, è “IL RISTORANTE” per i Pescatori !
Al di là della splendida cornice nella quale è situato – pontile su spiaggia che guarda direttamente l’oceano – Le Lagon è in assoluto il ristorante più caratteristico nel quale io abbia mai mangiato. Una volta entrati il primo sguardo non può che cadere sull’incredibile soffitto: ci sono enormi riproduzioni, in scala reale, di Marlin, Pesci Vela, Tonni, Squali e chi più ne ha più ne metta ! L’arredamento in perfetto stile “Sportfishing” circonda i tavoli di canne da traina d’altura, esche articiali (Kona, Rapala…), mulinelli dalle 50 lbs in su, sia vintage che attuali ! Le enormi mascelle di squali sovrastano la sala e le foto ricordo delle memorabili pescate della famiglia Calendini (proprietari del ristorante – aperto da Michel nel 1956 – si pronuncia Calendinì), sono ovunque e ti ricordano quanto sia ancora pescoso il mare di Dakar.

  

Ma il pezzo forte del ristorante è il “bar”, una poppa di un Bertram 31 ! Si avete capito bene, hanno tagliato in due una barca e con la poppa ci hanno fatto il bancone del bar ! Però non si tratta di una barca qualsiasi, si tratta del vecchio Bertram di famiglia, il Cyrca ! Comodamente ti siedi su delle sedie da combattimento e ti gusti l’aperitivo, immaginando cosa quella splendida barca avrà mai pescato. Ancora qualche info in merito a Cyrca… il Team Cyrca attualmente detiene 14 world records, 92 records del Sénégal, 11 fishing-contest, nel 2002 world tunny fishing champion (medaglia d’oro) a Majorca (Spagna), nel 2003 world sail fish champion (medaglia d’oro) a Dakar !

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Appena ti siedi non puoi non notare i tavoli e chi ama il mare e la pesca, vorrebbe averne almeno uno così a casa propria ! Ricavati da legno di Teak, nella parte superiore dove si appoggiano i piatti, sono stati coperti con della sabbia; poi sono state appoggiate delle conchiglie, delle esche artificiali, ami e altri particolari in tema e poi il tutto è stato resinato, in modo da rendere la superficie dei tavoli trasparenti; una vera e propria opera d’arte, che non ti stanchi mai di guardare.

Anche il cibo è all’altezza del posto; sul menù sono presenti pesci locali, come cernie, lampughe, tonni, rostrati, gamberoni e conchiglie, ma non manca la carne di primissima scelta, come manzo e montone. Le coreografie dei piatti sono ricercate, come i gusti, la scelta dei vini è ampia, da quelli italiani e francesi, a quelli sudamericani e sudafricani ed è anche uno dei pochi posti di Dakar dove si trova la birra alla spina ! Ma i dolci sono il pezzo forte, consiglio vivamente a chi ci andrà il fondant au chocolat, deliziosa crema di cioccolato fondente accompagnata da gelato, panna e arancio !

  

Se mai vi capiterà di andare a Dakar, Le Lagon è un posto da vedere assolutamente; a pochi metri dal ristorante c’è l’omonimo albergo, sempre di loro proprietà, dotato di ogni confort.

Africa Strike Logde • Toubacouta Senegal


Il Lodge

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Africa Strike Lodge è situato ai margini del parco naturale del Saloum, un immenso golfo costituito da bracci di mare, sconfinate spiagge sull’oceano, isole e mangrovie, banchi di sabbia a reef. Vegetazione rigogliosa, uccelli di mille specie, scimmie ed un mare ricchissimo di pesce, fanno di questo parco una meravigliosa oasi naturale. Il Lodge è un’antica villa coloniale, intima e affascinante fra il mare e la vegetazione. Comprende sei camere, dotate di aria condizionata, sala da bagno e terrazzo con accesso diretto alla piscina privata. Tutto è circondato dall’originale porticato e due ampie verande guardano il tramonto africano sul golfo, dove si cena e ci si gode in relax l’aperitivo fra i racconti del dopo pesca. Il pontile a due passi dalla villa, la piscina privata, l’eccellente cucina, l’atmosfera amichevole, sono altri vanti del nostro centro di pesca. Per i clienti di Africastrike, è a disposizione anche l’accesso ad internet, o dal computer del Lodge o con il proprio, sia WIFI che con il classico attacco di rete. Chi non pesca può passare le sue giornate sulle spiagge deserte (raggiungibili esclusivamente in barca), in piscina, oppure organizzare gite guidate ai villaggi e ai mercati circostanti e, ovviamente, al parco naturale.

Lo Staff
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Lo Staff di Africa Strike Lodge è composto da dieci persone: un direttore, tre cuochi, due guardiani, una domestica e tre guide di pesca. Queste ultime sono in assoluto le più esperte e qualificate della zona, pescano da sempre in questo immenso delta e conoscono ogni suo segreto. La cucina è sempre molto attiva, sin dal primo mattino si preparano i pranzi da portare durante le uscite in barca. La colazione è a base di pane fresco (appena preparato nel villaggio, ancora caldo !), marmellate, burro, caffelatte, the e succo d’arancia. Quando si rientra dalla giornata di pesca, ci sono sempre pronti i bicchieri di bissap, fresca e dissetante bevanda senegalese, ma la sera arriva il meglio !

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Le nostre due cuoche, preparano ottimamente il pesce appena pescato e molti altri piatti tipici senegalesi, come lo yassà (pollo o pesce, marinato nelle cipolle con gustose verdure), il ceebu jén (pesce accompagnato da riso al vapore e verdure miste, poi condito con una particolare salsa), il mafé (bocconcini di manzo o montone, con salsa di arachidi, patate e carote); per chi non è amante della cucina tipica locale, il Lodge ha a disposizione un cuoco che prepara pietanze classiche europee. Quotidianamente in ogni stanza del Lodge, vengono effettuate le pulizie e durante la notte e durante le uscite di pesca, il Lodge è costantemente sorvegliato, anche se il villaggio di Toubacouta, come tutto il Senegal del resto, è molto tranquillo e non ci sono problemi legati alla sicurezza.

La Pesca
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Il centro pesca dispone di tre barche: Africa Strike I, Africa Strike II e Africa Strike III.
Sono sportivi open di sei o sette metri, a consolle centrale, molto veloci, per massimizzare i tempi di pesca effettiva, limitando quelli destinati agli spostamenti. Ogni barca, è stata espressamente studiata ed attrezzata per la pesca: è equipaggiata di 16 portacanne, raffi, vasca del vivo, e una grande ghiacciaia Igloo. Gli skipper di Africa Strike sono in assoluto le guide di pesca più esperte e qualificate della zona, conoscono alla perfezione ogni roccia, ogni canale ed ogni secca del Delta del Saloum.

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Abbiamo equipaggiato le nostre barche senza risparmio, con le attrezzature migliori che possiate immaginare: canne da 4 a 50 libbre progettate da Andrea Lia e realizzate da Italcanna espressamente per il centro di pesca Africa Strike. Mulinelli rotanti con freno a leva Penn GLS e fissi Penn 7500 SS e 5500 SS, nylon da 20 a 50 libbre (0,40-0,60), trecciati e multifibra, terminali in nylon e in acciaio, ami Mustad, esche artificiali Rapala, Storm e Yo-Zury. Per il Surf Casting sono disponibili canne Italcanna in tre pezzi, mulinelli Penn fissi e rotanti, picchetti ecc…

Tutte le attrezzature, comprese le minuterie, le esche naturali e artificiali sono a completa disposizione degli ospiti del centro di pesca, senza alcun sovrapprezzo. Questo per consentire ai nostri clienti di viaggiare liberi da bagagli ingombranti, e di poter pescare con attrezzature eccellenti e specifiche.

I Pesci
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Nel Delta del Saloum sono presenti Cubere, Squali Violino, Barracuda, Ombrine, Capitain, Razze, Cobie e moltissime altre specie ! Si pescano a fondo con l’esca viva, a traina con gli artificiali e discreti risultati si ottengono a spinning e vertical jigging. E’ possibile organizzare uscite di pesca d’altura a Dakar, dove Pesci Vela, Lampughe, Tonni e Marlin sono quasi sempre presenti in buona misura !

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